Ich hab z.B. 12GB drin, allerdings nicht für Games, sondern für verschiedene VMs und gelegentlich weil ich Imageserver bin.
Wenn du wirklich nur zocken willst langen 4GB und W7 Home Premium 32bit eigentlich vollkommen, Speicher wird auch aufm Board verbaut, also für Optik kommst du da wohl immer dran.
Zusammenbauen lassen kannst du das ganze z.B. bei Alternate.de oder hardwareversand.de allerdings weiß ich da nicht genau, ob die die Artikel auch im Konfigurator haben.
Und um das mit der "nVidia-Grafik" mal kurz zu erklären.
Spiel X hat Texturen, diese werden genau wie Abfragen im Speicher der Grafikkarte gelagert, bei ATI passen in 512MB wesentlich mehr Information als bei nVidia, das wars.